Ostalo

+10 Svježe i ukusne salate za borbu protiv vrućine ljeti

+10 Svježe i ukusne salate za borbu protiv vrućine ljeti

Salate su najbolji saveznik jesti zdravo i izbjegavati teške probave. U ovim salatama pronaći ćete zabavne i vrlo ukusne recepte.

Oglašavanje - Nastavite čitati ispod salate od paradajza i kus-kusa

SASTAVI (4 osobe):- 1 kg rajčice različitih sorti
- Hiebabuena
- Svježi peršin
- Svježi bosiljak
- 2 datoteke
- 200 g kuskusa
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Napolje
- biber

Rajčice operite i osušite. Izvadite stabljiku i narežite na kriške. Stavite u posudu, posolite i popaprite te prelijte djevičanskim maslinovim uljem.

Napravite sok od limete te naribati kožu obojici. Očistite i nasjeckajte peršin, bosiljak i timijan liste vrlo sitno. U posudu stavite sjeckano bilje, sok limete, koru limete i 4 kašike djevičanskog maslinovog ulja.

Stavite lonac na vatru sa vodom, soli i uljem. Kada počne ključati, isključite toplotu i dodajte kuskus. Pokrijte lonac i ostavite da upije vodu 5 minuta. Otkrijte i stavite natrag u vatru. Dodajte malo putera i promiješajte vilicom da ogulite pasulj. Izvadite, procijedite i dodajte u posudu sa začinskim biljem; promešati Servirajte paradajz s kuskusom.

Salata od Escarole-a sa medom vinagreta

SASTAVI:
- eskarole
- 2 zelene jabuke
- 1 skalion
- 200 gr granata
- 100 gr orašastih plodova
- 100 gr kuhanog kestena
- Sok od pola limuna
- 1 dl meda
- 50 ml sirćeta
- 1 dl djevičanskog maslinovog ulja
- Napolje

PRIPREMA:

Luk narežite i ostavite da se macerira u limunovom soku. Operite i narežite rešetku i jabuke. Otvorite šipak i izvadite pasulj. Ogulite orahe i prerežite kuvani kesten na pola. Zagrijte med dok se malo ne karamelizira. Dodajte sirće, sol i sipajte u posudu. Dodajte ulje. Pomiješajte sastojke i vodu sa vinjezom.

Salata od tikvica

SASTAVI:
- 3 tikvice
- 1 limun
- 30 gr grožđica
- 30 gr pinjola
- 30 gr badema
- 60 gr parmezana u pahuljicama
- djevičansko maslinovo ulje
- 1 žlica listova bosiljka
- prstohvat cijelog šećera
- biber / sol

PRIPREMA:

Tikvice operite i narežite na tanke kriške. Začinite, premažite uljem i pospite šećerom. Na vrućem roštilju pržite tikvice. Izvadite i rezervišite. U posudi pomiješajte 5 kašika ulja, sok pola limuna i ulje na koži. Pomiješajte tikvice, bosiljak, sir i orahe. Preliti sa sosom.

Kaljena salata od sira

SASTAVI:
- 2 vrećice miješane salate
- 2 kašike malina
- 1 sir Camenbert
- 1 vekna hleba
- 150 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Modena octa
- 1 kašika meda
- Izlazite, ako je moguće, u pahuljice

PRIPREMA:

Med mikrotalasna. Izvadite i izmiješajte sa uljem, sirćetom i solju. Premažite zelenu salatu ovim umakom. Kad se jednom izmiješa, dodajte maline - nikada prije, da se ne raspadnu. Izvadite vrh hljeba, uklonite mrvicu i unutra stavite sir Camembert. Pecite hljeb s punjenim sirom 5 minuta na 180 ° C. Priđite stolu i na svakom tanjiru salate poslužite malo kaljenog sira.

Caprese salata

SASTAVI:
- 300 gr cherry rajčice
- 200 gr mocarele
- 4 avokada
- 1/2 limete
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 0,5 litara Modena sirćeta
- 2 litre vode
- izlazi napolje.

PRIPREMA:

Izrežite avokado na dvije uzdužne polovine i obojite ih sokom pola limete da ne bi oksidirali. Zagrijte vodu i kad prokuha, ogulite rajčicu
20 sekundi Izvadite ih i ohladite ledenom vodom. Skinite kožu i rezervisite. Paradajz premažite solju i sirćetom. Stavite ih na avokado, dodajte mocarelu i propržite ulje. Poslužite na listiću salate.

Povrće Tartlet

SASTAVI:
- 1 luk
- 1 krastavac
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 paradajz
- 2 belog luka
- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 kašika sirćeta
- So i biber

PRIPREMA:

Ogulite krastavac i prepolovite ga uklanjanjem sjemenki. Nasjeckajte kašu na kockice i rezervišite. Paradajz blanširajte nekoliko sekundi u kipućoj vodi. Ogulite ga, izvadite sjemenke i isecite na sitne kockice. Rezerva Ogulite i nasjeckajte luk na sitne komade. Paprike dobro operite i izvadite sjemenke, nasjeckajte ih na sitne kockice kao i ostalo povrće. Rezervirajte odvojeno. Izmiješajte, sa šlagom, u posudi ulje, sirće, sol i biber. Montirajte salatu uz pomoć obruča koji povrće postavlja u slojevima. Prelijte preljev i čuvajte ga u frižideru najmanje 1 sat prije posluživanja.

Salata od morskih plodova

SASTAVI:
- 300 gr oslića
- 16 kozica
- 1 paradajz
- 100 gr zelene salate
- pola crvene paprike
- velika skala
- jabukovo sirće od 50 ml jabučnog sirćeta
- 2 dl ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- biber i sol.

PRIPREMA:

Ogulite kozice. U tavi ugrijte ulje i dodajte glave škampi; potrošite nekoliko minuta, procijedite ulje i rezervišite. Izrežite oslić, pomešajte ga sa oguljenim kozicama, solju i paprom i sve parite. Umak pripremite sa uljem škampa, sirćetom i solju. Povrće operite i narežite, na njega stavite ribu i zalijte umakom.

Slanutak sa cebicom

SASTAVI:
- 200 gr slanutka (ako ih ne možete pronaći, koristite kanone)
- 150 gr cherry rajčice
- 400 gr oslića
- 1 beli luk
- 1 skalion
- 2 datoteke
- 1 čili paprika
- ulje
- sirće
- izlazi napolje.

PRIPREMA:

Izrežite oštrice i narezane rajčice. Izrežite oslić na pahuljice. Stavite ga na pladanj sa solju, sokom limete, nasjeckom jednog od njih, čilijevim biberom, ožiljkom, rajčicom i 1 dl vode. Staviti u frižider 20 min. U posudi pomešajte nasjeckani beli luk, četiri kašike ulja i jedno sirće. Namažite slanutak s vinjegrom i poslužite ih uz dobro drenirano ceviče.

Kupus i salata od kupusa

SASTAVI:
- 1/2 kupusa
- 12 brusa
- 1 crvena paprika
- 30 gr pečenih badema
- 1 kašika melase
- sirće
- 3 kašike sezamovih sjemenki
- ulje
- izlazi napolje.

PRIPREMA:

Kupus operite i nasjeckajte. Stavite u posudu sa solju i izmiješajte. Briseljske klice narežite vrlo tanko i dodajte ih kupusu. Narežite papriku na vaške i dodajte ih. Nasjeckajte bademe i ubacite ih. U sirupu usitnite sjemenke sezama sa uljem i prstohvatom soli. Dodajte još ulja malo po malo, dok ne dobijete gust pire. Dodajte sirće i melasu. Izmešajte i začinite salatu.

Tirabeque salata

SASTAVI:
- 200 gr tirabeka
- 200 gr zelenog pasulja
- 200 gr graška
- 100 gr vodene kaše
- 1 crveni luk
- 1 limeta
- 1 čili paprika
- 1 žlica senfa u zrnu
- Modensko sirće
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- So po ukusu.

PRIPREMA:

U tepsiji sa 2 litre vode kuvajte pasulj 4 minute. Izvadite ih i pronesite kroz hladnu vodu. Ponovite operaciju s tirabekama, ali sakrijte ih samo 1 minutu. U vodu dodajte sol i kuhajte grašak dok ne omekša. Izvadite i rezervišite. Čili i luk narežite na kolutiće, a lim, na tanke kolutove. Pomiješajte pet kašika ulja, jedno sirće, sol i svježe mljevenu gorčicu. Kuhano povrće poslužite s vodenim kremom, lukom, čilijem i limom. Preliti sa sosom.

Salata od rotkvica od sira

SASTAVI:
- 18 rotkvica
- 100 g kozjeg sira
- 1 skalion
- 2 kašike indijskih orah
- 2 kašike malinovog sirćeta
- 1 dl maslinovog ulja
- So i biber

PRIPREMA:

Izvadite krajeve rotkvica i narežite ih na kriške. Sir nasjeckajte na srednje kockice. Ogulite i nasjeckajte vrlo sitni luk i pomešajte sa rotkvicom i sirom.
Za vinjetu: Izgnječite indijske indijske kaše u mortu s malo soli dok ne postanu vrlo tanke. Dodajte sirće, dobro izmešajte i dodajte ulje malo po malo, uz miješanje, dok se umak ne emulgira. Salpimenta
Rasporedite mješavinu rotkvica sa sirom i lukom na prezentacijskim tanjurima. Vodu prelijte cijevi vinarirom i poslužite uz tosteve ako


Video: TAJNA UKUSNE SALATE OD SLATKOG KUPUSA IZ RESTORANA (Septembar 2021).