Korisno

[Prehrana] Maslinovo ulje, suncokretovo ulje i još puno toga

[Prehrana] Maslinovo ulje, suncokretovo ulje i još puno toga

Miriam Yeleq

Moderna kuhinja popularizirala je upotrebu neobičnih ulja u tradicionalnoj kuhinji. Preispitujemo jedni druge i druge.

Ulja dobivena iz voća

Maslina Ovo je ulje super hrana. Prednosti koje donosi zdravlju kardiovaskularnog sustava su bez premca. Sok izvučen iz maslina koristi se hladan ili vruć i prati svako jelo, slatko ili slano.

Avokado Celulozu ploda presovati i centrifugirati čime se dobiva ulje. Može se konzumirati kao preljev za salatu, smoothieje, u hummusu, na kruhu ... ili kuhati s njim, jer pri visokim temperaturama ne gubi svoja svojstva i okus. Smanjuje holesterol i hipertenziju, a bogata je luteinom, antioksidansom za oči.

Kokos Iz hladnog se ploda izvlači hladno. Ulje se očvrsne na niskim temperaturama i s toplinom postaje tekuće. Osim toga, ne oksidira i zadržava svoja svojstva, čak i vrlo vruća, tako da je pogodna i za prženu hranu. Daje poseban dodir i slatku i tropsku aromu juhama, povrću, woku ...

... Ili od semenki

Suncokret Ona nudi važan doprinos masnih kiselina. Na hladnoći se savršeno vežu umaci, jer nudi neispravnost i vrlo je mekan. Ne treba ga koristiti za prženu hranu umjesto maslinovog ulja, jer ima tendenciju stvaranja polimera sličnih zasićenim i trans mastima.

Konoplja Vrlo probavljiv, pruža zemljani, orašast, aromu hrane. Pogodno za kuhanje na pari, ali ne za prženje ili kuhanje koje zahtijevaju visoke temperature, poput one od lana i sezama, jer su njegove hranjive tvari i ukus smanjeni.

Posteljina Potječe iz lanenog sjemena. Sadrži visoki postotak alfa-linolenske kiseline i spada u skupinu lipida Omega 3, 6 i 9, pa predstavlja hiper zdravo ulje. Jedite sirovo

Sezam Vrlo popularan u azijskoj kuhinji, ima ista svojstva kao i posteljina. Može se uzimati i sirovo začinjeno i daje poseban dodir jelima od riže. Kvalitetan ima tamnu boju i duboku aromu.

Hladno ili vruće: Neka od ovih ulja koriste se na oba načina. Seme, bolje sirovo.

Povezani sadržaj Zdrava jela sa maslinovim uljem

Biljke za aromatiziranje

Miriam Yeleq

Uz ruzmarin Bosiljak, šafran, crni tartuf, čili, beli luk ... Mažite u ulju neke ili više ovih sastojaka u staklenoj posudi i nakon tri ili četiri tjedna procijedite ga i proslijedite u bocu.

DA LI STE ZNALI?

Miriam Yeleq

Djevice suncokrete. Dobiva se hladnim prešanjem i zadržava sve svoje kvalitete. Otkrit ćete da je „bio“ ili „eko“ i da je (ili skuplji) od maslinovog ulja; Vrlo bogato vitaminom E ili tokoferolom. Vrijedno je spomenuti kao novost visoko oleinsko suncokretovo ulje, s visokim sadržajem ove kiseline, što ga čini stabilnijim i zdravim u odnosu na konvencionalno suncokretovo ulje.

Djevica maslina i ekstra djevičanstvo. Dok je ulje „bez više naljepnica“ rezultat mješavine rafiniranih i djevičanskih ulja, potonja potječu samo iz maslina, bez ikakvog procesa rafiniranja. Djevica može dostići 2% kiselost i dozvoljen je minimalan postotak oštećenja. Dodatna djevica je najvišeg kvaliteta, nikada ne smije prelaziti 0,8º.


Video: Dr Miroljub Petrovic On Marijuana, Alcohol, Depression And More! sa srpskim prevodom (Jun 2021).