Ostalo

Sljedbenici Keto dijete opsjednuti su ovom nadomjestkom šećera

Sljedbenici Keto dijete opsjednuti su ovom nadomjestkom šećera

Slatkiši i Keto dijeta ne stupaju u brak. Ako dnevno možete pojesti samo 30 grama ugljikohidrata, koje biste dobili od šolje Cheeriosa, onda je jasno da deserti nisu iz igre.

Dakle navijača s ketogene prehrane na Instagramu ne prestaju dijeliti fotografije ukusnih deserta.

Pogledajte ovaj post na Instagramu

Bolo Low Carb sa samo 5 sastojaka, fica super macio, feito je koji ne likvidira i ukus je ukusan! Možete jednostavno ili bolo fazer, ali na ovaj način ćete naučiti i da kremasto pokrivanje dodataka obogaćenih eritritolom daje @giroilu ili samo adolescentu koji je testiran i stvarno je ukusan! Ostavite upit o receptu i dodajte komentar ovdje na fotografiju ili pošaljite um mensagem direktnom #bololowcarb #lowcarb #amendoim #erythritol #giroil #bolo #semgluten #semleite #semlactose #intolerantes #zerogluten #amorpelacomida #fitsaudavel #receitasas #receitasas

Post dijelio Chef Susan Martha (@ampepelacomida) 2. ožujka 2018. u 8:25

Pogledajte ovaj post na Instagramu

PRAVI KOPIKAT REESES PEANUT BUTTER Kupa !!! Nauljen je i transformiran je u oblik bez šećera! Jedina čokolada koja mi sada nedostaje bez šećera! Domaći od mene! Pređite prstom za više grafičkih fotografija !!! #keto #healthyfats #diabeticdiet #lifestyle #dessert #livinglifemyway #ketogenicweightloss #ketogenicdiet #ketodiet #pinoyketo #pinay #ketoway #healthy #sugarfree #reeses #erythritol #dietfood #paleo #homemade #delictest #udibrod #adoga #cocoa #darkchocolate #healthyfats #healthyfood #sugarfree #homemade #chocolate

Post dijelio sunshinebee (@ mariebee47) 28. veljače 2018. u 04:03 PST

Ispada da mnogi slatkiši koje vidimo na Instagramu dijele tajni sastojak: Eritritol

Šta je eritritol?

Eritritol je šećerni alkohol i koristi se kao zamjena za šećer. Šećerni alkoholi su zapravo ugljeni hidrati (ali ne, neće vas napiti), prema FDA. Osim zaslađivanja, šećerni alkoholi mogu dodavati volumen i teksturu hrani, pomoći u zadržavanju vlage i sprečavanju smeđe boje, navodi FDA.

Eritritol je približno 60-80% slađi od običnog šećera, prema Međunarodnom vijeću za informacije o hrani. Što se tiče kalorija, ima oko 0 do 0,2 kalorija po gramu, dok šećer ima četiri kalorije po gramu. Ostali šećerni alkoholi uključuju ksilitol i sorbitol, koji su slični eritritolu, ali imaju samo 2,4 i 2,6 kalorija po gramu.

Eritritol se nalazi u mnogim namirnicama i pićima upakovanima s niskom razinom šećera, objašnjava Torey Armul, R.D, glasnogovornik američke Akademije za prehranu i dijetetiku.

Dakle ... Eritritol je ugljeni hidrat?

Tehnički gledano, da. Međutim, ugljikohidrati u eritritolu neće utjecati na vaš ukupni unos ugljikohidrata. To je razlog zbog toga što se šećerni alkoholi poput eritritola ne apsorbuju u tijelo, prema Međunarodnom vijeću za informacije o hrani.

Većina ljudi s dijetom s niskim udjelom ugljikohidrata koncentrirana je na brojanje neto ugljikohidrata, a što se izračunava oduzimanjem vlakana i šećera alkohola proizvoda od ukupnog broja ugljikohidrata na etiketi. Ali u stvarnosti nema smisla govoriti stvari o kojima tijelo ne završava probavu u potpunosti.

Dakle, iako ima oko četiri grama ugljikohidrata na čajnu žličicu eritritola, neto broj ugljikohidrata je nula.

Po čemu se eritritol razlikuje od ostalih zaslađivača?

Eritritol i drugi šećerni alkoholi malo su različiti od alternativnih zaslađivača koje smo koristili. Šećerni alkoholi sadrže ugljikohidratne kalorije (iako ih je vrlo malo), dok se većina drugih alternativnih zaslađivača (poput sukraloze ili stevije) naziva nehranjivim zaslađivačima jer ne sadrže nikakvu vrstu hranjivih tvari niti kalorija.

Većina drugih alternativnih zaslađivača uglavnom je mnogo slađa od šećernih alkohola, a dolaze iz različitih izvora. Aspartam se, primjerice, sastoji od dvije različite aminokiseline i okusa je 200 puta slađi od šećera, navodi se u međunarodnom vijeću za informacije o hrani. Sukraloza (također poznata i kao Splenda) zapravo se dobiva iz šećera i 600 puta je slađa, dok se stevija ekstrahira iz biljke i 250-300 puta je slađa od šećera.

Postoje li zdravstvene koristi eritritola?

Eritritol nema nikakve zdravstvene koristi per se, Ali kada se koristi kao nadomjestak šećera, pomaže u smanjenju kalorija i dodanog šećera u prehrani neke osobe, navodi Armul. To je zato što, poput drugih sintetičkih zamjena za šećer, eritritol ne podiže razinu šećera u krvi, niti onaj vrhunac šećera u krvi (i posljedični kolaps) koji može uzrokovati žudnju i dobitak kilograma . Pored toga, eritritol i drugi šećerni alkoholi ne uzrokuju propadanje zuba, navodi FDA.

Via: Delish US