Ostalo

Ukusan jelovnik za hlađenje tokom leta

Ukusan jelovnik za hlađenje tokom leta

Brevas s kozjim sirom

SASTAVI:
- 12 breva ili 12 smokava, ovisno o sezoni
- 20 gr svježeg kozjeg sira
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 kašike Modena sirćeta.

PRIPREMA:
1. Brevas oprati i osušiti
S nježnim dodirima da ne podignete kožu. Izrežite stabljiku i oštrim nožem napravite dva okomita, ukrštena reza koji dosežu do 1/3 dužine svake breve.
2. Usitnite kozji sir
i napunite ga otvorenim brevama. Kistom premažite brevas s malo maslinovog ulja.
3. Stavite roštilj na vatru
i kad je vruće, nježno stavite brevas za stopala. Držite ih 5 minuta ili dok ne omekšaju i ne počnu mijenjati boju. Izvadite ih, zalijte s nekoliko kapi sirćeta i poslužite.

Pareni dorado s chia kavijarom

SASTAVI:
- 900 gr pozlaćene glave
- 2 paradajza
- 40 gr chia sjemenki
- 0,5 dl sojinog sosa
- 1,5 dl vode
- kurkuma
- svježi timijan
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
biber
- izlazi napolje.

PRIPREMA:
1. Stavite chia sjemenke u posudu i vode, i ostavite da se natapaju 30 minuta. Sjemenke sipajte u lončić, stavite na vatru i držite 20 minuta, povremeno miješajući. Smanjite vatru, dodajte sojin sos i kad prokuha nastavite kuhati polako 5 minuta. Skloniti sa vatre, skloniti, poklopiti lonac i ostaviti da se ohladi.
2. Uklonite zlatne kosti i rezati ih na ledje. Kistom premažite ribu maslinovim uljem. Začinite i pospite prstohvatom kurkume. Pirjajte ribu šest do osam minuta. Izvadite i rezervišite.
3. Zagrijte rernu. Rajčice narežite na debele kriške, premažite ih maslinovim uljem i pecite 15 minuta. Na dnu tanjira s chia kavijarom, na njemu rajčica, a na vrhu zlatna glava.

Smoothie od manga i ribizle

SASTAVI:
- 2 ručke
- 100 gr crne ribizle
- 1 limun
- 30 gr šećera (ako je bijeli, smoothie će biti svjetliji; ako je integralni, desert će imati tamniji oblik)
- 4 dl tečne kreme
- 20 gr šećera od glazure.

PRIPREMA:
1. Ogulite mango i izrežite pulpu na male komade. Sipajte ih u čašu blendera i zdrobite dok ne očistite. Dodajte vrhnje i šećer, pa opet promiješajte. Operite limunovu koru. Iscijedite sok, dodajte mu smjesu i izgnječite.
2. Ogulite limunovu koricu i rezervišite je. Shake rasporedite između 4 čaše. Operite ribizlu, osušite je upijajućim papirom s osjetljivim dodirima i stavite dvije ili tri u sredinu svake čaše.
3. Stavite shake u frižider. Kad se jako ohlade, netom prije posluživanja, pospite ih limunovom koricom i malo šećera od glazure. Tako da desert ima više boje, možete ga ukrasiti a
par listova metvice ili metvice.